Das Wetter, wie wir es gerne hätten

Der Winter soll kalt sein.

Kalt genug, damit die Rebschädlinge erfrieren,
aber nicht so kalt, daß die Reben Schaden nehmen.

Im Frühjahr wünschen wir uns Wärme und Feuchtigkeit,
denn ein früher Austrieb bedeutet einen guten Start ins Weinjahr.

Der Mai soll auf jeden Fall ohne Frost vorübergehen,
sonst erfrieren die jungen Triebe.

Der Sommer sollte warm sein und aber nicht zu trocken.

Unsere größte Sorge in dieser Zeit sind die Gewitter.
Hagelschlag kann die gesamte Ernte
eines Weinbergs in wenigen Minuten vernichten.

Im Spätsommer und Herbst soll vor allen Dingen die Sonne scheinen.

Denn in den letzten Wochen vor der Traubenlese füllen sich die Beeren und
die Qualität des Jahrgangs wird maßgeblich bestimmt.